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4 ème Recette - Gratin de Christophines Mimi

Publié le par Mimi

Pour 4 personnes ingrédients : 3 belles christophines ( chayottes ou chouchous suivant les régions) 200g de gruyère râpé ( à partager en deux) - 100g de poitrine fumée - farine - lait - sel et poivre - AROMATES : 5 cives - 2 échalotes - 1gros oignon -...

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3 ème Recette : Fleurs de giraumon farcies en beignets

Publié le par Mimi

En plat principal, accompagnés d' une salade verte et de riz créole ! C' est délicieux ! Avec des fleurs plus petites, on peut réaliser des beignets pour l' apéritif ! On peut varier les farces selon son humeur, restes de viande, poissons, crustacés,...

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Réfection d'une toiture en paille au Sénégal

Publié le par Mimi

Cet un travail très rude qui demande adresse et précision ainsi qu'un grand sens de l'équilibre, rajouter à ceci une température ambiante de 32 à 33° à l'ombre et tout comme nous, vous serez en admiration devant ces ouvriers hors pair !!!... Travail :...

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2ème Recette - Colombo de Thon - (origine Martinique)

Publié le par Mimi

Colombo de thon 01 - INGREDIENTS : 1 kg de thon - 1 citron vert (de préférence) - 1 grosse christophine Huile d' olive - huile de tournesol (faire moitié moitié) Vin blanc sec - eau, moitié moitié Aromates : 2 oignons - 1 échalote - 3 gousses d' ail -...

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1ère Recette - Fricassée de coq - (origine Martinique)

Publié le par Mimi

FRICASSÉE DE COQ par Mimi * Ingrédients : 1 coq 1kg200g - 100g de lard fumé maigre - 2 citrons verts - 1 gros oignon - 1 grosse échalote - 5 cives (oignons pays) - 3 gousses d'ail - - 2 ou 3 piments végétariens (doux) - piment fort suivant goût, ciselé...

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Le sens aigu du chargement au Sénégal...

Publié le par Mimi

Il est fréquent de rencontrer sur la route ce type de chargement, bien cela soit très impressionnant, surtout lorsque l'on suit ces camions, nous n'en avons pas encore vu verser sur la route ou le bas-côté... Ils ont un sens de l'équilibre bien à eux....

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